金沢・近江町市場で仕入れる新鮮な魚を定食で味わう
昭和5年に創業した「近江町食堂（おうみちょうしょくどう）」。石川県金沢市、近江町市場内に店舗を構えて長らく、多くのお客様にご愛顧いただいています。そんな気軽な居酒屋使いができる食堂として人気の当店は、お料理・お酒共に豊富にご用意。近江町市場で仕入れたその時々の新鮮な食材を使用した逸品をご提供しています。ぜひ地元金沢の地酒やクラフトビールなどと合わせてお楽しみください。“リーズナブルに美味しいお料理をお腹いっぱいお召し上がりいただける―”。そんな魅力を活かしながら、これからも皆様が普段から気軽に使えるお店であり続けられるよう、邁進していきます。
当店のお料理には、旬の魚介が欠かせません。近江町市場にあるお付き合いのある魚屋さんで、毎朝店主と料理長が目利きして仕入れています。一つひとつの食材ときちんと向き合っているからこそ、どれも質の良いものばかり。四季に合わせて移り変わる様々な厳選魚介の美味しさをお楽しみください。
鮮度が大切な野菜ももちろん、近江町市場から。加賀野菜をはじめ、様々な旬の野菜を、野菜ソムリエがいらっしゃるお店から仕入れています。野菜を専門とするプロの目と、長年食材を扱ってきた店主や料理長の目で選び抜いた自慢の野菜は、格別の美味しさです。
みそ汁やうどんといったお料理の味の決め手となる出汁は、毎日お店で鰹と昆布から取っています。ふわっと広がる香り高さは、一から引いた出汁ならでは。優しい風味が食材を包み込み、数々の逸品を生み出します。
当店の海鮮丼には、酢飯を使用。能登産のお米に絶妙な加減で酢を合わせています。魚介の旨みと調和し、得も言われぬ美味しさです。
長年料理の道を歩んできた料理長が作る逸品の数々。これまで培ってきた技術で、丁寧に食材を捌いています。ぜひ歴史に裏付けられた技術力の高さを、お料理から感じてみてください。
2,080円（税込み）
1,680円（税込み）
