のどぐろ炊き込みご飯の通販・お取り寄せにおすすめ。香箱ガニは冬季限定
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石川県金沢市、金沢市民の台所として
賑わいを見せる近江町市場。
市場内に店を構える
「近江町食堂（おうみちょうしょくどう）」では、
ここに集まる北陸・金沢の美味しい食材を
全国の皆様にお届けしたいという想いから、
通販を始めました。
メイン商品の“のどぐろ飯”の他、
季節ものの“香箱ガニ”もご用意。
新鮮で質の良い食材が集まる
近江町市場ならではの
一品をご提供しています。
ご自宅用はもちろん、
大切な方への
ご贈答・ギフトにもぜひ。
ぜひ気軽にお取り寄せください。
2人前 3,800円（税込み）
金沢の名物と言えば、やはり“のどぐろ”。
近江町市場で目利きして仕入れる質の良い高級魚のどぐろを丁寧に調理し、出汁香るのどぐろ飯に仕上げました。
のどぐろの切り身とご飯は別にしてお送りしますので、ご自宅で盛り付けてお召し上がりください。
ご飯に合わせる出汁は、のどぐろからじっくり丁寧にとったもの。澄んだ色味の出汁からは、白身魚ならではの繊細で優しい香りが広がります。
出汁を合わせてふっくら炊き上げたご飯には、のどぐろの旨味が凝縮。
優しい口当たりと嚙むほどに溢れる奥深いコクが感じられるはずです。
のどぐろは白身魚とはいえ、「白身のトロ」と称されるほど脂がのっているのが特徴です。
表面は芳ばしく、中はふっくらと仕上げた身は、ご飯と合わせてもその存在感を発揮します。
- 01.
- ご飯は、600Wの電子レンジで3～4分温めてください。
- 02.
- のどぐろは冷蔵庫で予め自然解凍し、グリル又はオーブントースターで30～40秒温めてください。
- 03.
- ご飯の上に温めたのどぐろを乗せ、お召し上がりください。
カニ漁が解禁された冬の時季のみ、
金沢を代表する旬の美味“香箱（こうばこ）ガニ”も通販でお取り寄せいただけます。
香箱ガニとは、ズワイガニの雌のこと。
小ぶりながらも濃厚な味噌や内子が楽しめる希少なカニです。
通も唸る逸品をぜひお買い求めください。
